Risotto de frango no forno com farinheira

Ando um pouco desaparecida.. tenho andado um pouco atarefada.
Para além de que ontem foi a primeira noite de queima aqui no Porto.
Foi simplesmente fantástica.

Aqui fica uma receita que experimentei um dia destes, quando os pappis vieram ver a sua filhota :

Ingredientes :

1 Farinheira
400g de grelos congelados
4 peitos de frango
água
100g cebola picada
350g de arroz vaporizado
sal , noz moscada, pimenta q.b.
80g de amendoins torrados c/ piripiri.

*Ligue o forno e regule-o para 200ºC
*Retire a pele à farinheira e coloque-a numa frigideira anti-aderente.
(como a farinheira já tem gordura e a frigideira é anti-aderente, não é necessário colocar nenhuma gordura)
*Ao mesmo tempo noutra frigideira, coloque os grelos e deixe-os cozinhar. Quando estiverem macios, espalhe-os no fundo do tabuleiro.
*Corte os peitos de frango em bocados pequenos.
*Corte a cebola e adicione-a numa panela com azeite e água.
(A água é importante para que a cebola não frite)
*Quando a cebola estiver pronta adicione os bocadinhos de frango + sal + noz moscada + pimenta, até estes alourarem.
*Quando vir que o frango já esta cozinhado, deite o arroz e regue-o com água a ferver .Assim que levantar nova fervura, deite o preparado por cima dos grelos.
*Leve ao forno cerca de 20 minutos.
*Entretanto corte a farinheira em bocados e os amendoins.
*Quando o arroz estiver quase pronto, coloque a farinheira e os amendoins por cima.Deixe que estes alourem um pouco.

E fica pronto a servir.
Espero que gostem.